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Mostrando las entradas de septiembre, 2012
Hola Amigos... He tenido abandonado el Blog..., Me disculpo por eso.... Ni siquiera he tenido tiempo de preparar una nueva cerveza desde la anterior, el Pawlizkaner Bock. Debo decir, que desde que se preparo, aun no se ha embotellado. La fermentación culminó exactamente 6 días luego de haber inoculado el mosto, Las primeras 24 horas fueron muy violentas, produjeron mucho kreusen (espuma), tanta que tuve que quitar el airlock, pues se había llenado de kreusen..., bueno se lavo todo y se volvió a colocar continuando la fermentación. Luego de 1 semana de trasvasó a un fermentador secundario para promover una mayor claridad de la cerveza, lo cual sucedió... la cerveza se probó y debo decir que el sabor está FANTÁSTICO, tan bueno que no quise embotellarla. Se que suena extraño, pero les explico mi razonamiento al respecto y lo que he hecho desde entonces... Al embotellar la cerveza, hay que agregar a tu "cerveza" algo de azúcar (entre 1,5% a 2%) sobre el total de cerveza, es…