Buen Día
Permítame darle un Caluroso Saludo Cervecero…, antes que nada déjeme agradecerle su tiempo para leer este blog, lo invitamos a leer todas las entradas, escribimos esta entrada pues han llegado nuevos implementos e ingredientes para la elaboracion de cerveza casera..., todo esta especificado a continuacion...
Tenemos amplia variedad de Levaduras, Lúpulos y Extractos de Cebada Malteada, para la elaboración de Cerveza Casera
Variedades de Levaduras
- Levadura Muntons. Bs. 35.00 x Paquete
Ingredientes: Levadura (Saccharomyces cerevisiae), agente rehidratante.
Origen: Cepa de levadura tipo ALE ideal para recetas que demandan el uso de azúcar.
Cepa floculante: Conveniente en cervezas que deben ser embotelladas debido a una buena floculación, que forma pozos de levadura en el fondo del fermentador, permitiendo extraer toda la cerveza sin cantidades considerables de levadura en la operacion de embotellado en casa.
Levadura tipo ALE
No contiene colores, o conservantes u otras sustancias no naturales en su fabricación.
Posee características muy resistentes y que le permiten tolerar una amplio rango de las variaciones de temperatura durante la fermentación.
No genera malos olores cuando se maneja adecuadamente.
- Levadura Safbrew T-58. Bs. 70.00 x Paquete
Ingredientes: Levadura (Saccharomyces cerevisiae), agente rehidratante
Propiedades: Cepa especial, seleccionada por su perfil de sabores estéricos, a veces apimentados y especiados.
Sedimentación: media. Peso específico final: alto.
También recomendada para cervezas acondicionadas en botella. Posee un excelente rendimiento en cervezas con contenido alcohólico del 8,5% (v/v), pero puede fermentar hasta 11,5 v/v
Dosis: 50 g/hl a 80 g/hl en la fermentación primaria 2,5 g/hl a 5,0 g/hl para acondicionar cervezas en botella
- Levadura Safale S-33. Bs. 70.00 x Paquete
Ingredientes: Levadura (Saccharomyces cerevisiae), agente rehidratante
Propiedades: Cepa muy popular de uso general, que muestra propiedades de conservación muy robustas y un rendimiento consistente. Esta levadura produce perfiles de sabores espléndidos y se utiliza para producir una gran variedad de cervezas especiales de fermentación alta (cervezas de trigo belgas, Trapenses, etc.).
Sedimentación: media. Peso específico final: alto
También recomendada para cervezas acondicionadas en botella. Posee un excelente rendimiento en cervezas con contenido alcohólico del 7,5% (v/v), pero puede fermentar hasta 11,5 v/v
Dosis: 50 g/hl a 80 g/hl en la fermentación primaria 2,5 g/hl a 5,0 g/hl para acondicionar cervezas en botella
- Levadura Safale S-04. Bs. 100,00 x Paquete
Ingredientes: Levadura (Saccharomyces cerevisiae), agente rehidratante
Propiedades: Cepa inglesa comercial del tipo ale muy conocida, seleccionada por su rápida velocidad de fermentación y la capacidad de formar un sedimento compacto en el fondo de los fermentadores, hecho que mejora la limpidez de las cervezas. Esta cepa es recomendada para elaborar una amplia variedad de cervezas tipo ale y está especialmente adaptada para utilizarse en cervezas tipo ale acondicionadas en barricas o producidas en fermentadores cilíndrico – cónicos. Sedimentación: alta. Peso específico final: medio.
Dosis: 50 g/hl a 80 g/hl.
- Levadura Safale US-05. Bs. 110.00 x Paquete
Ingredientes: Levadura (Saccharomyces cerevisiae), agente rehidratante
Propiedades: La cepa más famosa a lo largo de los Estados Unidos, ahora disponible como levadura seca lista para la siembra. Produce cervezas bien balanceadas, con bajos niveles de diacetilo y un paladar final limpio, fresco y vivaz. Sedimentación: media. Peso específico final: medio.
Dosis: 50 g/hl a 80 g/hl.
- Levadura Windsor ALE Bs. 100.00 x Paquete
Windsor ale yeast es una verdadera levadura inglesa, que produce una cerveza que tiene uns sensacion de esters tanto en el paladar como en la nariz con un sabor ligera y refrescante a levadura. Las cervezas creadas con Windsor, usualmente se describen como con mucho cuerpo y frutales. Se usa principalmente para crear cervezas que van desde las PALE-ALE hasta las Porter, con rangos alcoholicos medios y con caracteristicas tanto de sabor y olor de las mejores ALES tradicionales.
- Levadura Munich Bs. 120.00 x Paquete
Danstar Munich Wheat Beer se origina en Bavaria, el hogar de muchas levaduras para cervecerias que fabrican cervezas de trigo. Los procesos de propagación y secado de la levadura Munich, ha sido especialmente diseñado para entregar alta calidad en el proceso cervecero y fabricar cervezas de trigo de la más fina calidad. Sin colorantes, ni preservantes, ni sustancias antinaturales han sido usadas para su preparación.
- Levadura Nottingham Bs. 100.00 x Paquete.
La cepa Nottingham ha sido seleccionada por sus propiedades de alta floculacion y relativamente complete fatenuacion. Produce bajas concentraciones de aromas y esters frutales y ha sido descrita como una levadura ALE Neutral, permitiendo el desarrollo completo de los sabores de la malta y lupulos.
- Levadura BRY-97 American West Coast. Bs. 100.00 x Paquete
BRY-97 American West Coast fue seleccionada por el Siebel Institute Culture Collection y es usada por un numero elevado de cervecerias comerciales para producer diferentes tipos de ALES. El proceso de propagación y secado de esta levadura garantiza la fabricación de cervezas de altísima calidad. Sin colorantes, ni preservantes, ni sustancias antinaturales han sido usadas para su preparación.
- Levadura Saflager W-34/70 Bs. 150.00 x paquete
Esta famosa cepa de levadura originaria de Weihenstephan, en Alemania, es utilizada por la industria cervecera en el mundo entero. Gracias a sus propiedades tecnológicas, se ha convertido en la cepa más popular para la elaboración de lagers y es actualmente utilizada por cervecerías industriales y grupos cerveceros alrededor del mundo. Sedimentación: alta. Peso específico final: medio.
- Levadura Safbrew WB-06 Bs. 100.00 x paquete
Una levadura seleccionada especialmente para la fermentacion de cervezas de trigo. La levadura produce sabor sutil a esteres y con notas de fenoles tipicos de las cervezas de trigo. Sedimentacion: Baja. Gravedad final: Alta. Temperatura recomendada de fermentacion 15 - 24 ºC
- Levadura Saflager S-23
Esta cepa de fermentación baja es originaria del instituto VLB de Berlín, Alemania, y es también conocida bajo el código RH. Es utilizada por cervecerías comerciales de Europa Occidental y se la ha descrito como productora de lagers con notas frutales y a ésteres. Sedimentación: alta. Peso específico final: medio
También tenemos una amplia Variedad de Lúpulos con valores Alfa Ácidos y Aromas diferentes:
- German Northern, paquete de 20 gr. Bs. 20.00
Alfa 9.6% Aroma intensidad media, Lupulado
- German Tettnang, paquete de 20 gr. Bs. 25.00
Alfa 3.7% Aroma suave y placentero. Estilos de cerveza: Lager, ALE, Pilsner, Weizen, Lambic, Alt, Koelsch, Munich, Helles, Belgian Style.
- US Tettnang, paquete de 20 gr. Bs. 20.00
Alfa 4.8% Aroma suavemente Spicy. Estilos de cerveza: Lager, ALE, Pilsner, Weizen, Bitter.
- US Perle, paquete de 20 gr. Bs. 20.00
Alfa 8.9% Aroma suavemente Spicy y floral. Estilos de cerveza: Lager, ALE, Pilsner, Weizen, Bitter, Porter, Stout, Alt, Barley Wine, Koelsch.
- US Saaz, paquete de 20 gr. Bs. 25.00
Alfa 8.1% Aroma muy suave, Spicy y Terrestre. Estilos de cerveza: Lager, ALE, Pilsner, Weizen, Belgian Styles
- German Select, paquete de 20 gr. Bs. 15.00
Alfa 5.3%, Aroma Frutal, Floral y distintivamente lupulado,
Tipos de Cerveza: Lager, Alt, Grolsh
- UK Pilgrim, paquete de 1 oz. Bs. 16.00
Alfa 10.5%, Aroma cítrico, lupulado
Tipos de Cerveza: Ale
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- German Opal, paquete de 20 gr. Bs. 15.00
Alfa 6.3%, Aroma Frutal balanceado, Floral, lupulado, con características cítricas y herbales.
Tipos de Cervezas: Ales de Verano, Light Ales, Belgian Style, Wheat (trigo).
- Millenium, paquete de 20 gr. Bs. 15.00
Alfa: 15.9%, Aroma Suave, Herbal
Estilos de Cerveza: Ale, Stout, Barley Wine (Vino de Cebada)
- UK Admiral, paquete de 20 gr. Bs. 16.00
Alfa: 13.10%, Aroma: Placentero, Lupulado.
Tipos de Cerveza: Ale.
- Cascade, paquete de 20 gr. Bs. 20.00
Alfa: 5.00%, Aroma: Medio Floral, Cítrico y Toronjado.
Tipos de Cerveza: ALES Americanas, PALE ALE, IPA, PORTER
Aprovecha también de llevarte nuestro Extracto de Cebada Malteada color Ambar
Botella de 1.00 Kg. Por Bs. 60.00
Air-Lock, Bs. 30.00
Chapadoras a Bs. 370.00
Densimetros Bs. 120.00
Bases para escurrir los Fermentadores a Bs. 55.00
Termometros digitales Bs. 150.00
Cañas de Cobre para sifón Bs. 55.00
Manguera plástica para sifón Bs. 22.00
Botellón Fermentador Bs. 70.00
Tapón para fermentador Bs. 90.00
Cuñete para embotellado Bs. 150.00 (sirve también como fermentador)
Filtros Sanitarios para aireadores de Mosto Bs. 125.00
Cebada Malteada en Grano Bs. 25.00 x Kg. (sin molturar)
Cebada Malteada en Grano Bs. 30.00 x Kg. (molturada).
Muslin Mesh Grain Bag (Bolsas para grano) Bs. 15.00 x pza.
Ya llegaron Cornelius Kegs, para servir cerveza por sifón.
El Kit consta de:
1 Cornelius Keg de 5 Galones (19 lt) de Acero Inoxidable
1 Bombona de CO2 de 20 oz.
1 Regulador con 2 manometros
1 Adaptador para regulador
2 Conectores Ball-Lock para entrada de gas y salida de liquido
1 Servidor tipo picnic para bebidas.
1,5 Mt de Manguera de alta presión para gas.
10 Mt de manguera de baja presión para servicio de bebidas
4 Abrazaderas
Precio del Kit Total, US$ 446.15,
El precio en BsF. del Kit Cornelius se calculara al cambio del dia segun lechugaverde.com
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Y….
SALUD…!!!